牛肉酥饼的热量因多种因素而异,包括配料、重量和大小等因素。一般来说,一份牛肉酥饼含有约200至300卡路里的能量,如果它含有更多的脂肪和配料,那么热量可能会更高。不过,需要注意的是,过量的热量摄入也会导致肥胖和其他健康问题。因此,在选择食用牛肉酥饼时,应该适量食用,并根据自己的身体状况和需求,合理搭配膳食。
步骤 1
牛肉切成片，泡20分钟，去除血水
步骤 2
3片白芷，用刀切成粉末 牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟
步骤 3
鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉， 裹腌制好的牛肉片，
步骤 4
油锅，中小火，油热后炸裹着的肉片至金黄
步骤 5
碗里放肉加水或者高汤，水没过肉。放八角，葱段，生姜片，生抽。上锅大火蒸30分钟。
牛肉酱做好后，一般可以热装或者冷装，具体要看口感需求和存储方式。热装会使酱汁更加浓郁，适合吃口感稍微软一些的牛肉酱，可以搭配米饭、饺子等食用，但如果放置时间过长，容易变质。
冷装则可以保持原有的口感和风味，适合作为面包、饼干等的配料或者作为调料使用，且存放时间相对更长。